Le rôle de la nutrition dans notre organisme.
Montres moi ce que tue manges et je te dis qui tu es – Ou bien tu es ce que tu manges sont des expressions très répandues dans le secteur de la nutrition.
Pourquoi avons-nous besoin de nourriture?
Qu’associes-tu à la nourriture? Ou poses-toi la question différemment – pourquoi les humains doivent-ils manger?
En fait, cette question est très simple. Si simple que nous n’y sommes pas confrontés dans la vie de tous les jours. En revanche, les réponses possibles à cette question sont assez complexes. Une grande variété de facteurs dans nos vies joue un rôle dans la réponse à cette question. Nous n’en remarquons même pas consciemment beaucoup! C’est précisément pourquoi il est si extrêmement important que nous posions consciemment cette question et y réfléchissions.
Beaucoup de gens associent manger à être rassasié et avoir bon goût, mais la nourriture est bien plus que ça.
La raison la plus évidente pour laquelle nous mangeons est que notre corps a besoin de nourriture pour se nourrir. Nous avons besoin de nourriture tout comme nous avons besoin d’air pour respirer.
Il est possible de se passer de nourriture pendant un certain temps, mais au final notre corps dépend d’un certain apport en macro et micronutriments, ainsi qu’en vitamines pour survivre.
Pour vous faciliter la compréhension, nous divisons l’importance du rôle de la nutrition et des aliments en 4 groupes.
1. Carburant pour notre corps (glucides)
Comme un véhicule, notre corps a besoin de carburant (énergie) pour pouvoir fonctionner. Pour cela, l’organisme se sert de deux nutriments essentiels:
Les glucides sont les sources d’énergie les plus importantes pour notre corps. Ils se retrouvent dans nos aliments sous forme de sucre, d’amidon et de fibres. À 4,1 kilocalories par gramme, les glucides ne fournissent qu’environ deux fois moins d’énergie que les graisses. L’ autre spécificité des glucides est l’approvisionnement rapide d’énergie dans nos cellules. En un mot, nous pouvons dire que les glucides sont les plus rapides délivreurs d’énergie.
Quelques aliments riches en glucides sont. Riz, mil, maïs, sucre, Légumes, fruits etc…. et généralement tous les produits dérivants de ces aliments.
Les graisses avec 9 kcal par gramme fournissent beaucoup plus d’énergie que les glucides et protéines. Par ailleurs, les graisses jouent aussi un rôle de moyen de transport pour certains vitamines essentielles ( A.D.E.et K)
Comme les glucides nous avons différentes formes de graisses mais pour avoir un aperçu simplifié, nous pouvons divisé les graisses en 2 groupes celles végétales et animales.
Veux tu savoir laquelle des deux graisses est plus saine ou plus bénéfique pour notre corps, alors référes-toi á mon prochain article de blog.
Quelques aliments riches en graisses. Huile, beurre, poisson, l’arachide, graines de citrouilles, graines de melon etc….
2.Eléments de construction (Proteins) de notre corps
Imaginez notre corps comme un bâtiment en constante construction, rénovation et entretien. Comme le bâtiment, le corps a également besoin de différents matériaux de construction pour assurer ces processus. Ces matériaux de constructions pour notre organisme s’ appellent protéines. Notre corps est composé de milliers de protéines différentes, chacune ayant une fonction unique. Ils forment des composants structurels de nos cellules et tissus, tout comme de nombreuses enzymes, hormones et protéines actives sécrétées par les cellules immunitaires .
– Nos corps ont besoin de protéines alimentaires pour leur fournir les acides aminés
Ces protéines corporelles sont constamment renouvelées et échangées au cours de nos vies. Ce processus (connu sous le nom de «biosynthèse des protéines») nécessite un approvisionnement continu en acides aminés. Bien que certains acides aminés puissent être recyclés en décomposant les anciennes protéines corporelles, le processus est imparfait. Cela signifie que nous devons manger des protéines alimentaires afin de répondre à la demande de notre corps en acides aminés.
-Nos besoins en protéines dépendent de notre stade de vie
Nos besoins en protéines alimentaires changent au cours de la vie. les adultes doivent consommer au moins 0,83 g de protéines par kg de poids corporel et par jour (par exemple 58 g par jour pour les adultes pesant 70 kg).
Les protéines animales et végétales varient en qualité et en digestibilité, mais ce n’est généralement pas un problème pour la plupart des gens si l’ensemble de leur apport en protéines couvre leurs besoins. Nous devons nous assurer de consommer des protéines provenant de diverses sources qui sont bénéfiques à la fois pour notre santé et pour notre planète.
Les acides aminés sont classés comme essentiels ou non essentiels. Comme son nom l’indique, les acides aminés essentiels ne peuvent pas être produits par l’organisme et doivent donc être ingérés par la nourriture. D’autre part, les acides aminés non essentiels peuvent être produits par le corps et n’ont donc pas besoin d’être ingérés par la nourriture.
Étant donné que les protéines sont essentielles à la croissance cellulaire et tissulaire, un apport adéquat en protéines est particulièrement important dans les phases de forte croissance ou de demande accrue, comme dans l’enfance ou l’adolescence, ou pendant la grossesse et l’allaitement.
Quel rôle joue quel type de protéine, et quelles sont les différentes sources de protéines en détails dans un prochain article blog.
3.Eau:
Rien ne fonctionne sans eau! La personne adulte se compose d’environ 50 à 65 pour cent d’eau, le corps d’un nourrisson contient même environ 70 à plus de 80 pour cent d’eau. Notre corps ne peut pas fonctionner sans un approvisionnement régulier en eau.
En tant que composant des cellules et des tissus, l’eau forme notre corps
- L’eau est importante pour l’équilibre des fluides
- L’eau dissout les composants solides des aliments tels que le sucre, le sel, certaines vitamines et minéraux et transporte les nutriments dissous vers les cellules
- L’eau est le liquide de refroidissement du corps. En cas de chaleur extrême ou d’exercice, une transpiration abondante empêche la température corporelle d’augmenter. La sueur s’évapore, la chaleur est libérée et la peau se refroidit
- L’eau fait gonfler les fibres alimentaires
4.Vitamines et minéraux
Il y a 13 vitamines dans notre corps – 4 liposolubles et 9 hydrosolubles.
Liposolubles= Solubles qu’avec la graisse ( déjà cite en haut A.D.E.K)
hydrosolubles = Solubles qu’avec l’eau
Les vitamines assurent des fonctions vitales dans notre corps, mais pour la plupart, elles ne peuvent pas être produites par le corps lui même d’ou la nécessité de les obtenir par le biais de l’ alimentation.
Certains vitamines et minéraux sont importants pour la guérison des plaies, pour la construction des os et des dents et protègent également contres certaines maladies.
Pourquoi mangeons-nous?
Les nutriments glucides, protéines et graisses ainsi que les vitamines, les minéraux et l’eau ont de nombreuses fonctions différentes dans le corps. Ils fournissent au corps des substances essentielles chaque jour, fournissent de l’énergie et, idéalement, pour maintenir nos corps en bonne santé et en forme.
Si la nourriture est équilibrée, elle fournit au corps tous les nutriments dont il a besoin pour fonctionner de façons normal dans le cas contraire le corps notre organisme peut souffrir de carences pouvant provoquent des dysfonctionnement de certaines organes qui peut á long terme causer des maladies.
Alors fais de la nutrition ton meilleur remède
je te souhaite une santé de fer. À très bientôt ici ou sur ta chaine TAGGATYARAM avec ton coach Insa.
Sportivement.
Insa
